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| I tordi non mangiano erba! Tutti i pesci di mare se cucinati a modo, possono essere degni della nostra tavola.  Nello specifico, se parliamo dei marvizi, son spesso catturati. X gli altri, ovviamente se son di piccola misura non ne vale la pena come gli altri pesci; un noto campione me li ha fatti assaggiare in un paio di maniere. La prima: sfilettati e martellati, serviti crudi, conditi in vari modi, x esempio olio e pepe, rosmarino e olio, menta e zafferano, etc... (okkio all'anisakis). La seconda: un bel sugo/zuppa con pomodoro, aglio, vino e peperoncino. Li ho riproposti e non dicendo cos' erano, hanno ricevuto molti complimenti.   |
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Io li ho mangiati, no problem.
