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| Le conchiglie con i forellini appartengono alla stessa famiglia degli Abaloni,una prelibatezza che raggiunge prezzi da capogiro sui mercati Giapponesi ed Americani.La varieta' che si incontra in Italia e' molto piu' piccola di quella, ad esempio, della California che raggiunge i 25-30 centimetri.Da noi sono molto piu' piccole ma il gusto e' molto simile ,almeno quelle che ho trovato io in Sardegna.Per quanto riguarda la Pinna,quando ero bambino non era protetta e qualcuno la mangiava,a me e' successo,appunto in sardegna ,purtoppo pero' la parte buona e' solo il muscolo che collega le due meta'.Il gusto e' simile a quello delle conchigli(di cui non ricordo il nome)che si trovano nell'adriatico.
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