Encebollado Equatoriano

Buon giorno a tutti, questa è una ricetta molto gustosa che mi ha fatto conoscere la mia cara moglie arriva dal Sud America e vi anticipo che il procedimento è abbastanza laborioso ma ne vale la pena fidatevi. Comunque sul tubo potete trovare i vari passaggi per eseguire questo piatto Nazionale dell'Equador ; i pesci più adatti sono il tonno, palamita e pesce serra, al tempo mia moglie l'aveva fatta con una palamita qui c'è la foto del piatto finito e fumante pronto per essere consumato.

Allora il platano puoi trovarlo tranquillamente al mercato ortofrutticolo, ormai lo hanno in molti banchi mentre la yucca puoi reperirla nei negozi Bangladesh, Indiani e Cinesi. Molto importante è non usare il pesce bianco perché non va bene per questo tipo di ricetta ma appunto prediligere pesci tipo Leccia, serra, palamite e tombarelli, ottimo il tonno spero di essere stato di aiuto e vedrai che ti piacerà questo piatto.

Sicuramente troverai tutto, li trova mia moglie e abitiamo a Sanremo e vuoi non trovarli in Capitale??!! Si può usare anche la manioca mi sembra al posto della yucca e a parte si arrostisce il mais per poi metterlo a piacere nel piatto.