ale37mar |
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Tonnaro
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| La differenza di spessore dei tentacoli vale sia per una piovra che per un polpetto da pochi etti.
Non c'è bisogno di cotture differenziate, tanto la parte sottile, prima che ridiventi dura per l'accesso di cottura, ce ne vuole!
(pesce, fegato e ova, più si cuoce più si assoda! Vecchio proverbio)
Ale
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