bbq

Tra un pò .. se continua così ..
.. cucinerò solo quello degli altri!

E la seconda volta che mi coreggi s in questo topic credo che o cambiato l prezemalo con qualche altra cosa

lo faccio per il tuo bene.
.. e per il tuo palato!
p.s.
.. che c'entra il basilico con il pesce alla brace?
Al limite potresti adoperarlo per aromatizzare la mistura di olio e limone.
.. e così sono tre!
Ciao

Si anze ti ringrazzio molto perche l prosimo anno devo fare un ezame d italiano e non so proprio come ce la faro perche tuto l italiano che so lo imparato dalla televisione
Per l basilico non so risponderti che centra
Ma devi capire che questa e la prima volta che cucino pesce sulle brace cosi non so ezatamente qualli sono l ingredienti che vanno bene sulle brace!!!! Ma di solito quando la facio in forno l basilico da un buon sapore al pesce(SEMPRE SE NON STO SBALIANDO L NOME DEL INGREDIENTE )

Se al forno:
pesce squamato,aglio a fettine,rametti di rosmarino,pepe,origano,olio,sale,vino e limone.

Lato sotto:olio,sale,pepe ed un rametto di rosmarino
Pancia:idem
Lato sopra:olio,sale,pepe,rametto di rosmarino,vino bianco a dieci minuti dal fine cottura,a cinque min dal fine cottura limone e origano
ATTENZIONE:il sughetto nn deve asciugare!!!
Risultato :

Beh .. il tuo italiano è comprensibilissimo e credo che nel dialogo te la caverai meglio che nello scritto.
Che esame devi fare? .. se non sono indiscreto!

No, non stai sbagliando e infatti il basilico nel pesce al forno sta bene (anche se è poco usato), ma in quello alla brace ce lo vedo poco.
Ho scoperto l'uso del basilico con il pesce dai corsi.
Loro lo abbinano alle erbe della macchia mediterranea (Maquis) e devo dire che non sta affatto male.
E' un accostamento inconsueto .. ma io non resisto a provare le novità!
Io lo abbino volentieri anche a una cottura all'acqua pazza (in padella con pomodorini).

A me l'aglio dentro la pancia proprio non piace!
E in generale cefali, spigole, saraghi... meno sono elaborati e meglio è.
Meglio non perdere il sapore originale.

Hai ragione ma ci vogliono le dosi adatte...quoto in parte:più il pesce è prelibato e meno andrebbe condito
Io i cefali alla brace con tanto sale sopra e basta ...ma solo il cefalo sardo

Sono daccordissimo... sei riuscito a dirlo meglio di me....



... comunque anche a Taranto i cefali dorati alla brace sono buonissimi!

penso che in quasi tutti posti siano più buoni di quelli laziali ....
...e se ti dicessi che i muggini di bosa-sardegna hanno le carni più buone dei saraghi,orate e spigole messe insieme ?sono qualcosa di spettacolare!!!!per nn parlare della bottarga !!!!!!!Quando becco un bel branco con i capoccioni prendo solo quelli!!!!
uaaaa ho di nuovo fame ...

Grazzie :PE non sei niente afatto indiscreto L ezami che devo fare non so come le chiamate voi in Italia ma qui li chiamiamo A level (livelo A).
Per spiegarmi maglio qelli che fai per andare all universita! Non li faro per andare in universita ma li faro per Guadaniare quello che ho perso 8 anni fa quando non mi fregava niente della scuola (ero un picollo fuori legge) minteresava solo l pugilato l alcahol e le ragazze ecc ecc E ora mi sono stufato ogni volta che vado a chercare lavoro mi chiedano che livello di educazione e quanti ezami ho? e la risposta e sempre che non ne ho !!!!!!!