Fabio970 |
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| CITAZIONE (zapparocco @ 1/5/2013, 22:15) Perfetto, quindi si parla soltanto di pesci tipo tonno - sgombri - palamite? Che io sappia, sì...sott'olio si conservano questi tipi di pesce...poi non sò se si possono fare anche altri pesci... forse dipende dal fatto che hanno la carne più compatta e soda rispetto agli altri, che invece si deteriorerebbero subito... P.S. comunque ho visto che a Lampedusa ci sono diverse cooperative che sott'olio fanno anche la ricciola (sono sicuro perchè ho comprato qualche vasetto ed è buonissima, eccezionale...) e mi sembra il pescespada...
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