carpaccio

dato che per molti il carpaccio di pesce rappresenta la migliore preparazione per gustare il pesce in tutto il suo sapore, vorrei sapere quali sono le procedure correte da seguire per la preparazione e quali tipologie di pesce sono le pił indicate.

Aspetta che ti rintraccio il link di una vecchia discussione ..


eccolo ..
http://pescasubapnea.forumfree.net/?t=8054875&st=15
.. buona lettura ..

grazie