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| CITAZIONE (Mirco Savoretti @ 30/6/2006, 17:34) Se la ricciola č sopra il kg falla al forno. Quoto. La ricciola alla brace non dą il meglio di sč. CITAZIONE X la cottura falla con poco calore. C vuole d + ma ne vale la pena. Condivido in parte .. se si lasciano le squame il calore non deve essere troppo basso (piuttosto non andrebbe messo molto vicino alla brace!). Inoltre il fatto di lasciare il pesce non squamato perdona - per fortuna - un'eventuale cottura prolungata, mantenendo la carne morbida all'interno.  |
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