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| Qualche giorno fa hanno presentato questa ricetta a Lineablu (l'hanno chiamato "spigola selvatica" ma vabbè... sorvoliamo). Sfilettare il pesce a filetti belli grossi. Mettere in una padella un cucchiaio d'olio, ed uno di olio aromatizzato con un po' di aglio e peperoncino, appoggiare una foglia di fico alla base e mettere il filetto dalla parte della pelle sopra la foglia, grattare un po' di finocchietto selvatico, buccia di limone, e buccia d'arancia. Coprire con una seconda foglia e cuocere leggermente, rigirare e mettere un po' di sale lato pelle... la cottura deve essere rapida. La ricetta inizia al minuto 27.30 ca. www.raiplay.it/video/2022/09/Linea...3905d79339.html |
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