Il balestra o pesce porco quale modo migliore per prepararlo?, qualcuno mi są dire com'é?

Qui in calabria e' un pesce che viene apprezzato molto,lo devi sfilettare e con i filetti ci fai un sughetto con pomodorini oppure infarinati e fritti in olio di oliva,oppure si lessa e si condisce con succo di limone e prezzemolo.