keynes88 |
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| Personalmente mangio (e con gusto) i tordi marvizzi e quelli neri; quelli da evitare sono le lappare o tordi pavone che non sanno di molto. Su come farli o fai una pasta con aglio, olio, peperoncino e pomodorini usando i filetti (gli scarti usali per fare un brodo con cui tirare il sugo) oppure a carpaccio (io solitamente uso solo limone, olio e pepe bianco, ma di varianti ce ne sono mille, come ha scritto qualcuno sopra). Un mio amico li faceva spesso al sale, ma non li ho mai assaggiati e l'idea non č che mi convinca molto.  |
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