Fabio970 |
|
| CITAZIONE (zapparocco @ 1/5/2013, 22:15) Perfetto, quindi si parla soltanto di pesci tipo tonno - sgombri - palamite? Che io sappia, sì...sott'olio si conservano questi tipi di pesce...poi non sò se si possono fare anche altri pesci...  forse dipende dal fatto che hanno la carne più compatta e soda rispetto agli altri, che invece si deteriorerebbero subito... P.S. comunque ho visto che a Lampedusa ci sono diverse cooperative che sott'olio fanno anche la ricciola (sono sicuro perchè ho comprato qualche vasetto ed è buonissima, eccezionale...) e mi sembra il pescespada... |
| | |
