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| Fritta è la sua morte, la parte della coda ti consiglio di buttarla è pieno di spine, la parte più buona è quella della pancia perchè è poverissima di spine. Secondo me non ti conviene perdere tempo a spellarla , ti conviene insemolarla con della farina e semola (è uno scioglilingua ) cosi una volta cotta rimane più croccante.Io personalmente mangio anche la pelle, ma se vuoi eliminarla una volta cotta ci vuole un secondo per toglierla.
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