Polpone..., è il loro periodo...

supersplendido

A me invece si attaccano addosso.... sarà stato un polpo femmina
L'ultimo che ho preso pesava circa 3 kg, non l'avevo nemmeno visto perchè ero sceso a fare un aspetto aggrappandomi con la mano sinistra ad un masso, ma al momento di risalire la sorpresa: il braccio non viene via, trattenuto da qualcosa, mi caco nella muta, guardo e la bestiaccia mi teneva a braccetto.
Così siccome avevo finito il fiato tolgo le sue manacce di dosso e risalgo. Per sicurezza pedagno e chiamo il mio compagno di pesca perchè sto a 10 m così scendo e dopo parecchia lotta per stanarlo siamo riusciti a portarlo a casa.
La cosa più bella è stato averlo preso in 2 con gioco di squadra.
Ecco la monellaccia:

paurosoooooo

poi immaggino sott'acqua tutto aperto avrà fatto pauraaaaa

che bestia...

Prego,inserire la ricetta nell'apposita sezione ....

Complimenti per il mega polpo!!

fallo al carpaccio..........

che bestia, complimenti, non se ne vede spesso di così grandi .
Anni fa ne presi uno sui 5 kg (stimati perchè la bilancia si fermava a 5 ) che finì
in una cena tra amici, ed eravamo in tanti
comunque, come qualità delle carni, forse sono meglio un pò più piccoli

si sicuramente come regola generale i piu' piccoli dovrebbero esseri piu' teneri,ma non è detto....ho appena finito di mangiare una parte del polpone e ti diro' che non era tanto duro...ci sono molti fattori che influiscono sulla tenerezza delle carni di questo cefalopode.In primis ,e questo è stato studiato,si è visto che in base al tipo di morte e allo stress subito il polpo puo' risultare piu' o meno tenero.In genere un polpo che muore subito senza subire eccessivo stress subisce un immediato rilassamento e cio' si riflette positivamente sulla sua tenerezza...altro fattore che puo' rendere il polpo piu' morbido e un congelamento lungo e attuato poco dopo la cattura....in ogni caso il polpo ha il sistema nervoso piu' complesso di tutti gli invertebrati e dunque cio' si riflette sulla eventuale morbidezza o durezza delle sue carni

quoto, hai ragione, da quando "finisco" i polpi direttamente dopo la cattura non ne ho più trovato uno duro

Testa ripiena?
Premetto che è una ricetta di un grande chef pescatore fratellone.
Capperi di pantelleria, pancarré, olive nere, 1 uovo, prezzemolo sale e pepe.
Eliminare dal pancarrè il bordo, la parte dura. Tagliarno in piccollissime parti.
Quindi unire con capperi, olive nere e uovo. Prezzemolo tagliato fine, salare e pepare.
Prendi il testone, svuotato e riempilo con il tutto, chiudendolo con stuzzicadenti.
La nostra testa era di un esemplare da 4 kg e l'abbiamo fatto in padella con un filo d'olio e il retante composito, ma penso che al forno si può fare.
Bene, una volta cotta la fai raffreddare un po, e la tagli a rondelle.
Buon appetito
Ottimo anche il ragù di polpo, mentre la polpessa è scuisita alla genovese.

complimenti...ne ho avvistati qualcuno di taglia anche io....ma non sono riuscito a tirarli fuori....