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| Anche io, ho preso due esemplari tra il kilo e mezzo e due kili questa estate. Devo dire che quando ho scoperto da amici che le carni non erano buone mi sono stupito, ma non buttando via niente ci ho provato comunque.
Li ho usati come condimento della pasta, dopo averlo prima saltato in padella con pomodorini aglio olio e qualche spezia.
La consistenza della carne è incredibilmente compatta, ricorda quasi quella della rana pescatrice.
Detto questo io ho trovato quel pranzo ottimo, merito forse di mia madre.
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sembrano uguali... io li confonderei molto facilmente.
quelli piccoli, capita di vederli su fondali sabbiosi in acqua non troppo profonda...
